中風與飲食6

【每天吃進去的鈉要有所限制】

一名29歲男性平日愛吃鍋物，若遇到天冷更不忌口。最近他常頭痛、暈眩且久久不癒，到醫院檢查才發現血壓已飆高到188mmHg，血液中的鈣濃度偏低，確診高血壓。鈉離子過多會讓身體想排尿，此時會將血鈣一同排出。

血鈣減少會增強血管的平滑肌收縮，形成高血壓，嚴重時會引發心肌梗塞以及中風。當人體每代謝約2400毫克鈉時，會同時代謝掉80毫克的血鈣。此外，血鈣長期不足，也會讓骨鈣含量減少，導致骨質疏鬆。
http://times.hinet.net/news/16651332

鈣攝取不足，引起「血管鈣化」

根據103年衛福部「103年國人死因統計結果」發現，死因前十名中的三個席次都與心血管疾病有關。心血管疾病除了與季節、飲食習慣及運動息息相關外，鈣攝取不足也會形成「血管鈣化」。

陳柏臣醫師分享，有許多30~40歲的上班族，平日注重營養，突然毫無預警地一聲巨響倒地，緊急送醫後才發現，原來是「血管鈣化」所引起的心血管疾病。

國人鈣質攝取普遍不足，骨頭必須釋放鈣平衡血鈣的濃度，當骨頭釋放出過量的鈣時，容易堆積在血管壁，讓血管變得狹窄、失去彈性、變硬，形成「血管鈣化」。而過量的鈣也會使膽固醇變得容易沉澱、堆積在血管壁上。一旦低溫血液流通不順暢，引起心肌缺氧，就很容易出現心肌梗塞和腦中風等心血管疾病。

要預防心血管疾病，除了避免高鹽分、高熱量、高油脂的食物攝取外，也不要一直坐在椅子上，要多起身運動，減緩心血管的負擔。另外也應該盡量多補充含鈣量高的食物，如小魚乾、黑芝麻、牛乳；要多曬太陽，讓人體自然產生維生素D3提高鈣吸收率，以滿足衛福部建議的每日成人攝取量1,000毫克。

紫黑色蔬果營養齊全：包括紫葡萄、藍莓、紫椰菜、茄子、黑豆、黑加侖子、桑椹、西梅、海藻、菌類、黑芝麻、黑米、黑木耳、海帶、紫菜等。紫黑色食物來自天然，所含有害成分極少，而且營養成分齊全，質優量多。如果你有動脈硬化、冠心病、腦中風等跡象，可以多補充紫黑色食物。

柑橘：橘子、蘆柑、橙子、柚子等都屬柑橘類水果，它們富含維生素C、類黃酮、果膠、葉酸等。柑橘有益於心臟健康，能預防中風、糖尿病等。