純巧克力促進心血管健康

純巧克力促進心血管健康

可可豆製品可以改善高血壓，降低血小板聚集，膽固醇濃度也可下降，最新研究也發現，巧克力不但能夠增加認知能力、提高記憶效率、增加胰島素敏感度外，還能夠幫助血液流向腦部，增加大腦細胞涵氧量。   

黃烷醇是巧克力的營養素，幫助抗氧化與發炎，促進心血管健康，動物實驗也發現，長期攝取黃烷醇，可以減少失智症機率；許多天然食物也都有黃烷醇，包括葡萄、堅果、蘋果、茶等。   可可是巧克力的主要原料，味道苦，沒有經過甜味，難以入口，因此加入許多牛奶跟糖，只吃70%純度以上的巧克力，才能確保健康不受到威脅。台北榮總營養部主任楊雀戀表示，黑巧克力具有抗氧化功效，可以降低老化速度，但是內含多量飽和脂肪酸，吃多對血管導致壞處，額外添加糖和牛奶，熱量更是驚人。