種稻QQ：到農會超市買蔥

種稻QQ：到農會超市買蔥

恆春半島包括恆春、車城、枋山的蔥田約600公頃；每年冬天特有的落山風，洋蔥不易滋生病菌，蔥桿倒伏後，養分蓄積在球莖上，味道特別甘甜，菜餚不必加味精，就有自然甘甜的滋味。今年雨水適中、氣候穩定，產量品質大幅提升，每袋15公斤裝只要150元左右，可貯放4~5個月，全台農會超市都有販售。
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同場加映：享受臺灣的美：屏東車城的洋蔥 / 張文亮

屏東的四重溪畔，數以千排的「洋蔥」，像是衛兵似的，默默的站立。溪畔的砂土微白，看來並不肥沃；越過山頭的「落山風」，吹得人都會傾斜；山頭遮擋陽光，使得山谷更為濕冷。為何在這種環境下，會長出台灣品質最佳的洋蔥？

洋蔥是一種有點矛盾的植物，生長的溫度要高，洋蔥才能長得快又大，但是又要吹點冷風，才可以減少病蟲害，又可以增加特殊的風味。從生長的溫度條件來說，臺南、高雄以南才能提供高溫，來自屏東南端的落山風恰巧能提供冷風。高溫與冷風的交集，就在屏東車城的四重溪畔。

中央山脈南延到這裡的支脈，下滲的水因為接近地熱，在低處流出後，就成了無色、無味、鹼性的「四重溪鹼性溫泉」。這個溫泉早期與「陽明山酸性溫泉」齊名。而用略帶鹼性的水來灌溉洋蔥可是最好的！

這裡的土壤鬆軟，有許多的空間可以讓洋蔥膨大。洋蔥成排種植都是朝東西向，和落山風的風向平行，以避免被風吹倒。水、風、土地都沒有什麼味道，但是洋蔥卻是那麼有味道，這是生命的奇妙。

夜幕逐漸低垂，山谷裡成百上千的白白鷺鷥成群歸林。洋蔥田向前延伸，一直到山谷的盡頭。如果你有機會到車城，不要忘了買一袋洋蔥回來。