腸胃不好者應避開或接受的食物 / 健康食材寶典

腸胃不好者應避開或接受的食物 / 健康食材寶典

最難消化的食物

1.油炸食品
像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫“丙烯酸”的物質，這種物質很難消化。營養學家說，如果你已經患有胃腸炎等方面的疾病，那麼尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起一些不適症狀，比如反胃、腹瀉等。
2.辛辣食物
辣椒能刺激食道的內壁，吃完後會有種令人討厭的心痛，並且增加胃的負擔。即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。
3.巧克力
大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放鬆，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
4.柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道，使感覺神經受到刺激，刺激的部位就會變得紅腫。如果你早晨起來後，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就會提高胃腸內的酸性。如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水，那就更要注意了，因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
5.土豆泥
土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什麼當提到所謂的“方便食物”時，土豆泥總被列為榜首的原因。但加有奶油或奶酪的土豆泥就沒有那麼想像中那麼好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥裡加的牛奶、奶油或乳酪，會讓你的胃很難受。
6.生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素，它們對健康大有裨益，比如保護心臟，但是它們也會導致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養混合物不起壞的作用。
7.冰淇淋
沒有一種迅速的方法能測定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下來吃一大碗的冰淇淋才能知道。當你腹脹、腹部絞痛、脹氣時，這些身體的反應就是告訴你要遠離這些富含乳製品的食物。像冰淇淋、冰棒、冰冷飲料等生冷食物如果吃得過多，就會影響腸胃功能的正常運轉，造成食物很難消化，容易損傷脾胃。吃的時候雖然美味無窮，但之後卻會導致食慾下降，也會刺激脾胃，形成腹脹、腹痛的惡性循環。
8.西蘭花和捲心菜
西蘭花和捲心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纖維和多種營養素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因為高纖維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導致腸胃內多餘的氣體累積。
9.豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚醣如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品，因為豆製品中嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆製品，以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
10.玉米
玉米中含有的一類纖維是不能被人體消化的，如果沒有細嚼慢嚥，很可能會導致腹部疼痛。
11.咖啡、茶和軟飲料
咖啡、茶和碳酸飲料不僅會導致食道括約肌鬆弛，還可能導致腹瀉和抽筋。含咖啡因的飲料還會加重胃食管返流病患者的症狀。如果胃酸燒心，應該盡量避免薄荷茶。
12.酒精
酒精除了能使身體放鬆，還會導致食道括約肌鬆弛，進而導致胃酸燒心。此外，飲酒還可能導致胃粘膜損傷，削弱某些酶的作用，阻止營養物質吸收；如果胃腸道糜爛，酒精還會刺激消化道。酒精攝入過多，還能導致腹瀉和抽筋。

最易消化的食物
1.酸奶
酸奶中富含的益生菌，有助於維持人體腸道菌群平衡，促進食物消化。
2.泡菜
泡菜通常是由白菜、蘿蔔或洋蔥和大量的香辛料製成。主要的原料通常是白菜，可以促進腸道有益細菌的生長。白菜中的纖維素不易消化，可以促進排泄，保持腸道規律運動。
3.精瘦肉和魚
精瘦肉和魚脂肪含量較少，與牛排等紅肉相比，結腸癌的患病風險也較低。
4.全穀物
全穀物食品，如全麥麵包、燕麥、糙米等是膳食纖維的一個良好來源，可以促進消化。膳食纖維還可以增加飽腹感，降低膽固醇水平；但它會引起腹脹，因此胃病患者和有麩質過敏症的患者食用時要注意。
5.香蕉
香蕉可以幫助恢復正常的腸道功能，特別是腹瀉之後，它們可以幫你迅速補充流失的電解質和鉀。這種水果還含有大量的膳食纖維，可以促進消化。
6.薑
薑有助於緩解噁心、嘔吐、暈機、晨吐、食慾不振和絞痛等多種常見的胃腸道症狀。但要注意攝入量，高劑量可能適得其反，每天超過2-4克便可能導致胃灼熱。
腸胃不好的人要避免吃難消化的食物，多吃山楂、菠蘿、蘋果、西紅柿、獼猴桃和白蘿蔔可以促消化、排便。