12種帶有毒素的食物要注意吃～～

12種帶有毒素的食物要注意吃～～

許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是採用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。
孩子比成人的抵抗力更弱，在製作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌！

◎一、青番茄
青番茄含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色番茄，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。

◎二、爛白菜
食用腐爛的大白菜後，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。

◎三、無根豆芽
有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑﹐使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質﹐而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此﹐這種無根豆芽不宜食用。

◎四、鮮黃花菜(金針)
鮮黃花(金針花)有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜(金針)中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜(金針)在開水中沖燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜(金針)就無毒了。

◎五、發芽的馬鈴薯
發芽(馬鈴薯的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵鹼含量很高，食用易中毒。因此，發芽和表皮發綠的馬鈴薯不宜食用。

◎六、腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒。

◎七、長黴的茶葉
茶葉發黴是受了青黴、麯黴污染的結果，倘若喝了發黴的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。

◎八、長斑的紅薯 紅薯上長黑斑
是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。

◎九、發黃的銀耳
變質發黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現象。

◎十、未醃透的鹹菜
醃菜時如果放鹽量不足，醃制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。

◎十一、變色的紫菜
若涼水浸泡後的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在乾燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。

◎十二、胖大的豆芽
用化肥發的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、噁心、嘔吐。