【吃芭樂對抗烤肉致癌物！】

【吃芭樂對抗烤肉致癌物！】

芭樂秋冬溫差大，糖度脆度最佳。每100公克芭樂，維生素C含228.3毫克，超過奇異果(92.7毫克)，為水果之冠。維生素C可清除致癌的自由基。經研究，芭樂果汁稀釋100倍，即可清除90%以上添加在香腸培根的亞硝酸鹽(與蛋白質結合產生致癌的亞硝酸胺)。

小撇步：挑選表皮凹凸不平有顆粒狀；比重大有沉沉感；果臍縮口小，外觀飽滿；淡綠色至黃綠色表成熟度適中；太過青綠會澀。一下子吃不完，最好用塑膠袋包好存於冰箱。