白蘿蔔好處、選購原則與料理

白蘿蔔好處、選購原則與料理

俗話說：「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生採藥方。」雖然一年四季都生產白蘿蔔，但11月至翌年初春才是盛產期，此時的白蘿蔔最甜嫩多汁。

白蘿蔔有「平民人參」的美名，根莖葉都能吃，種子還能入藥，《本草綱目》更稱白蘿蔔是「蔬中最有利者」。營養師劉怡里指出，選購時掌握3原則：「先看、後拍、再摸」。
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