劉益伸醫師：許多慢性疾病都與晚餐有關

劉益伸醫師：許多慢性疾病都與晚餐有關

千萬別以為結束一天忙碌的工作後，就可以大餐犒賞自己。晚餐吃得過飽，與肥胖也有相當大的關係；刺激胰島素大量分泌，誘發糖尿病；蛋白質食物無法完全消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質，罹患大腸直腸癌的機率大增；高血壓、高血脂、心血管疾病也容易找上。晚餐吃太飽，肝、膽與胰臟仍在運作，使腦部無法完全放鬆休息，加速腦部退化速度。