2017年6月26日 星期一

美國心臟協會:椰子油增加心臟病及中風風險

美國心臟協會:椰子油增加心臟病及中風風險

 

近年來椰子油被認為是具有最多功效的天然油脂,比動物油更健康,可說是最夯的養身保健食品之一,但美國心臟協會卻不這麼認為。一項研究報告指出,椰子因為含有過多的飽和脂肪,會增加「不好的」膽固醇,可能造成動脈堵塞,增加心臟病及中風風險。

 

研究顯示,椰子油含有82%的飽和脂肪,比奶油63%還高,更是豬油39%2倍以上,若長期超量攝取,會增加人體壞的膽固醇(低密度膽固醇),提高心血管疾病風險。根據美國心臟協會的新聞稿顯示,以下幾款常見的烹飪油對人體較有益,因為其含有較少的飽和脂肪酸(要注意烹調溫度):

1.油菜籽油 2.玉米油 3.橄欖油 4.花生油 5.大豆油 6.葵花籽油

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