張文亮 : 為什麼早餐，我愛吃燕麥?(非廣告)

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住院時，醫護人員經常給病人檢查血壓。血壓太高，或太低，都會令醫護人員緊張，因為血液在血管流動的壓力，與心臟的跳動有關。心臟停了，血液無法將氧氣送到腦部，人就走了。

癌症很難治治療，原因之一是癌細胞會必泌毒性物質—「胞質分裂素」(cytokines)，干擾人體細胞的正常分裂，弱化人體的器官，尤其是心臟與動脈。

治療癌症的化學用藥，也會弱化心臟肌肉，干擾心臟跳動。血壓飇高導致中風，或是心臟肌肉受傷，無力跳動，血壓降低，甚至「心臟驟停」。

癌細胞與醫治用藥，對心臟是雙重的打擊，即使人有存活的意志，心臟已經衰竭。

自然界有抑制「胞質分裂素」的物質，稱為「燕麥醯胺」，能保護心臟、動脈、與微血管。這是燕麥在低溫、乾燥的環境，為保護自己，大量合成的物質，對人體極具保護作用。

瑞典、德國、加拿大、美國等國生產的燕麥，燕麥所含的燕麥醯胺最多。實在難以瞭解，平凡的燕麥，能夠合成這麼有益人體的物質。

你若要保護心臟、動脈、微血管與降低血壓、血酯，請多吃燕麥吧。這幾年，我早餐都喝牛奶，吃燕麥，味道很平淡，吃不多卻容易飽。 同時，學習在燕麥裡體會上天恩典的滋味，邊吃邊感恩。