改變進食順序，就能改善血糖波動

改變進食順序，就能改善血糖波動

 

研究顯示，先吃蔬菜再吃飯，飯後半小時的血糖值明顯較先吃飯再吃蔬菜的組別低，飯後2小時的血糖變化也較平緩，血中的胰島素濃度也明顯較低，表示改變進食順序，提升糖尿病人胰島素的效能。

 

把研究的飲食順序改成：蔬菜（達500公克）→豆魚肉蛋類→澱粉（全穀根莖類），每種食物吃的時間達5分鐘，同時監測進食順序對於健康人及第二型糖尿病病人血糖變化。結果無論是健康人還是糖尿病病人，先吃蔬菜比先吃澱粉，對於血糖的波動都有明顯改善。

 

利用同樣設計，對333位糖尿病病人做飲食控制長達2年半發現，所有病人在體重、血壓、血糖及血脂肪都有明顯改善，但先吃菜的糖尿病病人在糖化血色素表現比先吃澱粉的更優異，同時先吃大量蔬菜，病人熱量及飲料甜食的攝取會慢慢減少。

 

全文：

https://today.line.me/TW/article/d19d83521a4dd37eb8f841dd2e2d5fed0b277da8c00cd0eb153792a104be39ea