延年益壽早餐必吃「2種食物」

家庭醫學與抗老化專家佛芮醫師和研究老化的耶魯大學博士生瑟加爾告訴《哈芬登郵報》，他們早餐是「蔬菜」和「雞蛋」。這2位專家都說，含有雞蛋和蔬菜的早餐，富含與長壽有關的營養。 

一項包括1萬8,000多位成年人的科學研究發現，定期吃雞蛋不只跟較低的死亡率有關，也能顯著降低整體死亡率。含有蔬菜的飲食，則有助於降低許多可能縮短壽命的慢性病風險。 

紫地瓜是長壽地區「藍區」沖繩民眾的主食，含有豐富的花青素，有助對抗慢性發炎。沖繩許多居民都活到超過100歲，身體非常健康。這種特定的塊莖食物含有豐富的花青素（一種類黃酮），有助對抗慢性發炎。布罕諾特淋在上面的腰果味噌醬，則提供蛋白質和不飽和脂肪。 

紫地瓜、火麻籽、藍莓、優格，也有助預防慢性發炎長壽專家布罕諾特醫生早餐也會吃蔬菜，雖然吃法跟瑟加爾和佛芮不同。但這3位專家都建議早餐避開超加工食品和肥肉（如香腸或培根），確保早餐能幫助你增加壽命，而不是縮短壽命。 

這3位專家都提醒，早餐盡量少吃添加糖也對長壽有幫助。你應該避免加糖的穀片、調味優格和糕點。瑟加爾建議，「能延年益壽的早餐要聚焦在營養豐富的原形食物，均衡提供健康油脂、蛋白質和複雜碳水化合物。」「可以加入富含抗氧化劑的水果如莓果，來自堅果、種子或酪梨的健康脂肪，以及富含纖維的蔬菜或全穀物。」