食物就是回憶

年過六十後，不論吃甚麼都會想起從前，如今我由衷地認為，食物就是回憶。在童年的暑假，清早依然要到校做早操，母親交給一只小鍋，叮囑做完早操，順道去街上的豆腐店買塊豆腐回來，為了避免鍋內的豆腐碰碎，總要小心翼翼捧回家。如此花功夫、美麗的食物，每塊只賣日幣160元，真是讓人過意不去。只有豆腐的價錢和護理人員的薪資，不論如何調漲我都不會抱怨。---川本三郎《少了你的餐桌》 

每個人都有關於食物的回憶。食物是時間留下的指紋。或許是童年的味道。某一道菜，可能是被照顧、被等待的感覺。是親情與關係，裝的是有人在乎你。 

或許是地方與時光。味道把你帶回那條街、那一天的心情。食物會記住關係的溫度。有些味道，再也吃不到了，你才發現，那是在想一個人，對失去的懷念。 

或許是從奮鬥與孤獨撐過去的證據。加班時的便當、考試前的速食、打拼時自己煮的第一餐。那些不一定好吃，卻很真實。 

或許是成長的轉變。小時候討厭的苦瓜，長大後開始接受；曾經普通的家常菜，離家後變得珍貴。味覺會變，人生也在變。