茶油導覽：十分之一的純粹，時光凝鍊出的琥珀

好多年前，聽過茶籽堂創辦人喊出口號：復興台灣茶樹農業。最近看見新竹峨嵋的茶油導覽，當然要報名參加。

東方橄欖油的廣告文案寫著：

「早晨的峨眉，空氣裡還帶著山林的濕潤氣息。跟著在地小農的步伐，沿著平緩的園區小徑慢慢走進苦茶園。低矮翠綠的樹叢掛著一顆顆新鮮的苦茶籽，每一粒都蘊藏著返鄉農民的人生故事。走累了就停下來，聽小農說說話——這段走讀不趕路，用自己的節奏就好。

苦茶樹種下 3 至 4 年才能採收，而苦茶樹的壽命可達百年，能水土保持。硬實的枝幹可作家具，曬乾脫殼後的空殼能施肥，榨油後的苦茶粕可用於碗盤清潔——實踐「取之於土地，回饋於自然」的循環美學。

採冷壓榨油時，十公斤飽滿的苦茶籽，只能榨出一公斤油。我們將親手挑選苦茶籽，一步步搗碎、擠壓榨油。不必費大力氣，慢慢來——嗅聞苦茶油流出的香氣，看著金黃色澤的天然油液緩緩流淌，本身就是一場感官的享受。」

所以茶樹農業復興了嗎？種植面積從2009的1039公頃，到2023的1601公頃，遍布於花蓮、嘉義、苗栗、南投、桃園、新北及台東等17個縣市，各地多有結實纍纍的小果苦茶籽。但種植苦茶樹並榨油販售的農家，月薪僅2、3萬元。

原因是，中國油茶籽便宜，只有本土的三分之一，油茶籽市占95%，但新鮮度不夠，要用高溫焙炒壓抑異味，所以易產生苯駢芘。而台灣油茶籽資材與人力(肥料/除草/通路上架)，成本高，台灣茶油產業推廣策進會理事長張為欽說：「1毫升售價5至7元是合理數字。」[1]

本來想投書呼籲主管機關重新檢視ppb 2標準，想說中國油茶籽市占95%，所以算了，但還是宣傳一下，ppb 0，然後燒烤炒，那是沒有意義的。[2]

[1] https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/8448

[2]王升陽(中興大學終身特聘教授)：苯駢芘是怎麼來的？台灣人應該怎麼面對它？

https://www.mirrordaily.news/story/75039

批評高鐵延伸到宜蘭？

高鐵延伸到宜蘭，許多人批評花錢，少子化使用率低，甚至說，宜蘭地廣接駁車少，大家會困在車站。接駁少？通車後自然有接駁，怎會想到這種反對理由。

花錢少子化是真的，但你以為自己最聰明，別人是笨蛋嗎? 正如林語堂說，看事情要有智慧，而我們所沒有的正是智慧。延伸到宜蘭未必花錢，需要計算正面因素，淨額才知是不是花錢：

首先，以台灣財力，發展軌道經濟最經濟，而不是隨便發錢。北車到宜蘭28分鐘，節省1小時，可望取代往來雪隧的大量公車，紓解塞車，還可吸引更多國內外觀光客到宜蘭，而不是擠在台北市。

其次，宜蘭空氣好，可吸引大台北人移居，創造數個青埔特區，釋壓人口密集度。若能吸引非製造產業，更可壓低北部房價。

第三，台灣科技島會吸引大量外國人來台，若能提供好的居住環境，更有相乘效果，少子化影響還難說。

最後是轉乘。從中南部直達，不用轉乘，至少省了40分。

《奧德賽》最動人之處

電影《奧德賽》重拍上映，它是荷馬史詩的續集，改編文學作品，本可隨著時代演進或有新發現再重新詮釋，只是很多話題圍繞在黑人演員和 DEI。然而，故事最有意思的，不是冒險，而是離開。 

主角尤利西斯歷經漫長漂流，漂流到費埃基亞島。公主瑙西卡救他、照顧他，產生愛慕之情。但尤利西斯沒留下來，他感謝善意，祝福她未來能有幸福婚姻，然後繼續踏上回家的旅程。 正如「忘記背後，努力面前，向著標竿直跑。」----《腓立比書》3：13-14 

瑙西卡代表可以停留的人生：安逸、美麗、安全，但尤利西斯知道，自己的命運不是停在那裡。他選擇離開，只留下祝福。兩人離別沒有怨恨，也沒有執著，尤利西斯沒有因為幸福就停止前進。 

尼采在《查拉圖斯特拉如是說》的〈自願的死亡〉一章中引用故事說：「人應像尤利西斯和瑙西卡那樣離開人世，帶著祝福，而非愛戀。」〈自願的死亡〉在討論，人應該如何結束自己的人生。 

「愛戀」接近於對生命不願放手，對權力、名聲、財富、親人的執著，希望一切永遠維持不變。而「祝福」代表：我珍惜曾擁有的一切，因此願它們繼續存在，即使沒有我。真正肯定生命的人，不只是熱愛活著，也能接受生命終點。如果最後仍然緊抓生命、害怕失去，表示仍然受「執著」支配。 

尼采不是反對愛，而是反對依戀。他認為最好的死亡不是被疾病拖垮，被恐懼支配，捨不得離開，而是像成熟的果實自然落下，工作已完成，可以離開了。「帶著祝福」意味感謝生命曾經給予我的一切，也願生命在沒有我的時候依然繁盛。 

人在人生結束時，對生命充滿感謝，而不是遺憾被過去綁住；對身邊的人送上祝福，而不是捨不得而抓住不放。這不是冷漠，而是在說：高層次的愛，告別時不佔有，不留下怨懟執念，只留下祝福。 

甚麼是最高層次的愛？耶穌被釘在十字架，那時在逾越節早上九點，到中午十二點前，祂講了三句話：「父啊赦免他們，因為他們所做的，他們不曉得。」這是祂為殘害祂的人所發出求憐憫的禱告。

全部平等=愚蠢

臺灣稅制對於個人海外收入有驚人免稅額。政府沒有可行政策，但也沒讓人民接不到外國生意。有本事的人覺得臺灣不好賺，這裡打從開始就鼓勵去海外賺錢。 

對於只想用中文的人來說，海外基本上只有中國。中國勞工的薪水就兩三千元人民幣，跟便宜的人競爭，不是薪水比低，就是工時比長。大家都是人，都用中文，都做同樣工作，憑甚麼人家小七店員就該領低薪呢？(正確來講，中國薪水高的很高，低的更多) 

天天看著歐洲，妄想著人家的財富，亞洲就是資源貧乏，人口密集，發展較晚，沒有參與海外殖民時代掌握天然資源，二戰後太平洋上大部份的島都丟失了，當然只能用更多的腦力與勞力去維持經濟與生活。(政客不說，才能見縫插針) 

台灣能做到便宜醫療/燃料/電費，讓大家看病/開車/吹冷氣，這是這土地能做到的極限了，不然為何要打仗爭資源爭石油？如果土地上甚麼都沒有，政府可以不斷派發福利，誰還要打仗？大日本帝國南侵東南亞，不是武士道精神，而是有資源才能有福利。(中國皇帝心態，愛人家納貢，也是引起戰爭的主因)

 台灣除了明星產業，加工出口型工作註定不會高薪，其他國家勞工都會將薪水拉低，能有半導體產業撐住已很幸運。人與人的先天資源不平等，國家與國家也不平等，妄想每個人都能給予最好的福利，根本是夢話。 

說這種夢話最大的問題不是貪心，而是愚蠢，政府該做的是幫助創業者與想從海外賺錢回家的人，而不是加稅發派給完全只打算做平庸的工作就發財的傢伙。這話也是對只喜歡平庸的公務員講的。台灣公務員薪水RPR算高了（現在錄取率還是很低)。去看政府的報告，官員不是不知道，還要提高薪水，是為了帶動民間調薪，這是必要之惡，但往往也只能抵銷通膨。 

此外，政府實務上無力評估合理績效，黨同伐異，打分數不準，所以只能一體適用，好壞老師薪水都一樣，認真研究教學的教授，跟打混的薪水差不多。真正有貢獻有能力跑的人想離開，只好不分好壞提高薪水，這才是真正的不公平。

2ppb的曙光

食藥署表示，連淨綠色科技公司於115年7月21日晚間自主通報其製造之「連淨苦茶油」產品檢出苯駢芘 2.9μg/kg 不符規定案(限量2.0μg/kg)，已有近千瓶流入棉花田、統一生機等通路。

苦茶油是冷壓榨，我猜應是担心苦茶籽長霉，烘烤溫度過高或時間過長所致。

希望業界能快快清醒，發現2ppb限量是笑話也是愚蠢。

從靈命看大豆油事件

從靈性思考大豆油問題

雖然我認為這次大豆油的標準大有問題，但思考健康問題並非沒有意義。

我在化工廠待過九年，也參觀過大豆油廠。大豆油製程是一貫化作業，不會隨便更改製程温度。最有可能是，國外供應商因某批黃豆水份含量過高，直烤溫度偏高所致；或是進貨黃豆水份過高，廠商自行提高製程溫度，却不知有副作用。

若是進貨原料的問題，你可能說，進貨檢驗有問題。實務上，當問題發生的頻次變異數大，檢驗的抽樣誤差便大幅提高，不易驗出黃豆烘烤溫度所造成的問題，是很正常的事，除非大幅提高抽驗樣本數。

從靈性上，如何思考這問題呢？我認為：

食安是良心：食安就是國安，關乎良心，政府核准併購要注意，泰山那次併購，讓沒良心的人入主，顯然有問題。https://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/5504458

追求社會公義需要誠實：生產者與監管者有責任在真相中行事。政客怪中央，可最好是食衛署有那麼多人，檢查本就是地方政府的責任。要說檢驗，四年來，高雄市驗18次，台中市驗1次，台北市驗0次。世道炎涼，惡人講話還大聲。

活出平安：現代人極易陷入食安焦慮。「凡事我都可行，但不都有益處。凡事我都可行，但無論哪一件，我總不受它的轄制。」關注食安是對的，但若生活被恐懼、憤怒與對立淹沒，導致心靈失去平靜，便是受到物質的「轄制」，反而讓身體失去解毒功能。

追求誠信，批判制度性的罪：「外面乾淨，裡面卻充滿勒索與放縱」是虛偽者。食安不只看表面，往往不僅是技術失誤，可能隱含追求短期利益、輕忽品質監控等結構性問題。

社會關懷的義務：影響健康的行為，它違背了誠信與憐憫精神。有良知的機構或個人，有義務為公義發聲，督促社會建立更透明、更安全的機制，特別是為了保護無力選擇食物來源的弱勢群體。

珍惜身體：人本就應當愛護身體，對於食安問題關注，是對造物主創造之生命的敬重與捍衛。

依靠而不掛心：「不要為生命憂慮吃什麼，喝什麼……。」這鼓勵在盡力防範後，將平安建立在上天的看顧中，而非僅僅依靠對物質的絕對掌控。

2ppb：失智標準

台灣食用油的苯駢芘限量2ppb。照這標準，燒烤、熱炒都不能吃了，因為含量都有數百ppb，燒焦的可能數千ppb。

炒豆更不能吃，因為這次可能是海外供應商為預防濕豆長霉，直烤溫度過高，或生產商製程温度過高所致。

氰鹽(CN⁻ )是世界最毒的東西之一，吃了，約1分鐘心肺衰竭死亡。台灣環境部規定飲用水標準，氰鹽的最大容許限 0.05 mg/L，換算50 ppb。

人每天喝2千cc的水，油約20cc，差了100倍，苯駢芘會比氰化物毒嗎?

自然界氰化物存在於種子，竹筍也有，只是含量低，吃了沒問題。"含量"是關鍵字。

後記：身體健康來自於心靈平安；外在環境由不得我們，只要保有心靈平安，身體的解毒功能(肝、腎、消化道、汗腺）自然就會發揮，讓人維持健康。

凡事政治化已經是台灣社會的「病態」，真讓人擔憂。執政者要有擔當，當有人說，洗脚水稀釋也是洗脚水的謬論，應勇於指出，苯化合物不是洗脚水，是烘燒烤煎豆子肉類就會產生，不要無知地混為一談。

就算你用了0ppb的油，拿去快炒油煎燒烤，結果還不是產生數千ppb的苯化合物？這樣算不算愚蠢？

秦始皇焚書坑儒？

這句成語騙了大眾幾千年了。所以解釋孔子的說法，必須要有智慧分辨。

根據西漢司馬遷《史記·秦始皇本紀》的記載，這場屠殺的導火線是方士盧生與侯生。他們收了秦始皇的金錢，承諾去尋找長生不老藥，後來因為欺騙敗露並在背後誹謗秦始皇而逃跑。秦始皇大怒之下，下令在咸陽搜捕「諸生」，最後抓獲並活埋了 460 餘人。核心人員的身份主要對象：煉丹、求仙、裝神弄鬼的方士與術士。

為什麼會變成「坑儒」？司馬遷在《史記》記載的是「坑術士」。到了西漢末年與東漢時期，儒家學者為了強調秦朝的暴政，並確立儒家的正統地位，將這場事件改稱為「坑儒」。此說法經由漢代經學家孔安國等人推廣，最終演變為後世熟知的成語「焚書坑儒」。

2ppb：公務員心態

台灣食用油的苯駢芘限量2ppb。有化學常識人知道，其實是假議題。

ppb是十億分之一。2ppb就是活到100歲，共吃到0.001cc苯駢芘。

這標準是公務員心態訂出來的，無腦比照全球最高標準，安穩做公務員，其他都是別人的事。

歐盟地廣人稀，冷榨橄欖油便宜，當然可以高標，避免國外沙拉油傾銷進口，自已也可以高價外銷。如果那麼重視健康，苦茶油最適合台灣人。

同理，歐盟沒有原油，所以要綠能拖全球下水，這樣才有競爭力。

台灣不少標準越來越像歐盟，以為歐盟是最高級的。其實是愚蠢。浪費國家築牆時間。

撕下知識人的面具

孟子《梁惠王》上：「無恆產而有恆心者，唯士為能。」意思是，只有知識人，才能擺脫個人經濟的限制，堅守思想的信念。孟子把知識人拔高到人性之上，這是儒家文化的重要觀念，即內在超越。 

對此，不知社會學有沒有研究，知識人和滿面塵灰的窮苦人，人性有沒有顯著差異？就實際觀察，那最有多少知識人為幾個銅錢，隨便出賣靈魂？學音樂的孩子不會變壞？納粹軍官非常愛好蕭邦貝多芬音樂，聆聽後，便開始做慘絕人寰的事。 

知識對人性幽微的影響力非常微弱。理由簡單，人性與知識和財富無關。人性是一樣的。《聖經》對貴族的法利賽人和知識分子的文士，總是持懷疑的態度。「 唯士為能」最大破壞性在於把知識作為面具，誤以為知識就是美德。「書中自有黃金屋」這樣的格言，最大的錯謬恐怕是不認識自己[蘇小和]。 

理解這點，智慧人不偏袒知識人，也不偏袒文盲；不偏袒富人，也不偏袒窮人。有這常識，就能防止自己以知識為名作惡，也防止自己佔據道德高地，滑向理性自負的深淵，也能意識到：人心是一個無底洞。知識對於人性，頂多是一根蠟燭，當太陽出來，蠟燭就可以吹熄了，林語堂在《我的信仰之旅》這樣說。 

我們都是罪人，唯有上帝的話語才能填滿，也唯有上帝的意志和揀選，才是更新人性的真實力量。一旦人失去上帝話語的力量，意味走進無與倫比的失喪狀態。失樂園的意義，就是如此。

在感謝中準備築牆

在加州海岸附近，45公噸重的雌性座頭鯨游進一片數百公尺長的繩索和數百公斤重的捕蟹籠，緊緊纏繞牠的身體，牠掙扎著浮在水面上。有四名潛水員前來救援。他們游到座頭鯨的腹部下方，花了一小時才割斷繩索。這非常危險，因牠的尾鰭輕輕一揮，就可能是致命的一擊。 

牠重獲自由後，緩緩游向每一位潛水員，輕輕碰觸他們。一位潛水員說：「我感覺牠是在向我們道謝。」不管鯨魚是否感謝，心懷感恩是人類非常重要的特質之一，真誠感恩不只是偶爾說感謝的話，而是生活態度，不只是在某些特殊的時刻。 

不知感恩，便會在福中不知福。過去十幾年，民主社會出現價值錯位：生活在安穩環境的人們，將自由與和平視為空氣般廉價且唾手可得，許多人訴求邏輯矛盾，到了無理的程度。 

想要北歐等級的保障，卻拒絕北歐稅率。渴望矽谷的薪資，卻不想負擔同等物價與租金。嫌棄國內房價，又不想承擔開發國家市價2%的持有稅。嫌棄蛋價奶價，又無法接受國際行情。要求日本等級的交通安全，卻又拒絕遵守日本式的交通規範與行人義務。 

人們習慣在「雞毛蒜皮」的落差中無限放大焦慮，將自己定義為社會體制下的受害者，只要無法在三十歲買房、喝不到便宜牛奶，就是活在人間地獄。陷入自憐的視角，便將瑣碎挫折視為天大災難，卻對真實的全球崩壞視而不見。 

中國、韓國金融危機陰影籠罩。日本勞動階層的生活壓力持續惡化。歐洲極端氣候頻傳，戰爭在烏克蘭持續燃燒。世界正面臨結構性危機，步步逼近，但身處安逸中的大眾毫無知覺。 

生於憂患，死於安樂。將寶貴的應對時間，耗費在廉價且無意義的抱怨與爭論。歷史不會記得爭論過什麼，只會冷酷記載結果。危機叩門那一刻，我們會遺憾發現，本可用來準備築牆的時間，早被揮霍殆盡。 

今年第二季，台積電賺了7千億，營所稅1600億。未來稅收很多，但今年過半了，立法院還沒審預算，政府只能沿用前一年預算，行政停滯，若人民對此無感，有甚麼時間準備築牆呢？

對癌症病人的提醒

吳秀錦教授，台灣清大物理系教授，她的《永不凋謝的玫瑰》是一位基督徒的告白，跟對癌症病人的提醒。https://cancerglobal.cchc.org/images/download/7_5_ShiuChinWu_3-3.pdf 

她先生李建平說，知識就是力量沒錯，但力量不只有科學知識，還要看國家制度，這是組織管理的常識，科學家不一定知道這件事，所以做為台灣的中研院院士，才會歌頌獨裁國家。

https://www.facebook.com/groups/1464346490494897/posts/4344545729141611/